Вопросы к Поиску с Алисой
При вялении мяса необходимо избегать попадания прямых солнечных лучей, потому что солнечный свет содержит инфракрасное излучение, которое разогревает поверхность продукта. kirillwin.livejournal.com
Из-за этого мясо может покрыться тонкой и не очень аппетитной корочкой. www.edimdoma.ru Для вяления подходит чистое, хорошо проветриваемое помещение, где нет прямых солнечных лучей и повышенной влажности. www.gastronom.ru