При варке перловой каши рекомендуется добавлять соль в начале или в середине процесса. 45

Это связано с тем, что зёрна перловки твёрдые и им нужно время, чтобы размягчиться, впитать соль и полностью раскрыть вкус. 1 Если добавить соль в конце варки, каша не успеет пропитаться ею равномерно и снизу останутся пресные участки. 1