При варке картофеля для пюре не стоит сильно уменьшать огонь, так как из-за слабого огня картофель будет вариться очень долго, а середина корнеплода может так и не провариться. 1

Также, если готовить на слабом огне, картофель отдаст весь свой вкус и аромат воде, которую впоследствии придётся слить. 3

Оптимальный вариант — выбирать огонь среднего уровня интенсивности при варке картофеля для пюре. 1