Почему при приготовлении мясной подливы мука часто подгорает?

Несколько причин, по которым при приготовлении мясной подливы мука может подгорать:

• Отсутствие постоянного помешивания. vk.com telegra.ph Это не позволит муке подгореть и обеспечит равномерное подрумянивание. telegra.ph
• Использование посуды с тонким дном. www.baby.ru Чтобы избежать пригорания подливы, рекомендуется брать посуду с толстым дном. www.baby.ru
• Передержка муки на огне. telegra.ph Важно не передержать муку, иначе она может приобрести горький привкус. telegra.ph

Чтобы предотвратить подгорание муки, перед обжаркой её следует просеять через сито. telegra.ph Это поможет удалить возможные комочки и сделает муку более однородной. telegra.ph

Также для приготовления подливы лучше использовать сковороду с толстым дном и стенками, чтобы равномерно распределить тепло. telegra.ph