Вопросы к Поиску с Алисой
Капельки на поверхности творожного пирога появляются из-за процесса остывания. www.russianfood.com dzen.ru Чем ниже будет температура в месте остывания, тем больше капель проявится. www.russianfood.com
Например, в пироге «Слёзы ангела» для образования карамельных капелек после выпечки нужно накрыть пирог тарелкой или крышкой и оставить на 2 часа. www.gastronom.ru dzen.ru