Почему при изготовлении творожного сыра важно использовать марлю и дуршлаг?

Использование марли и дуршлага при изготовлении творожного сыра важно, потому что они помогают отделить творожную массу от сыворотки. 3

Марлю или полотенце, на которые отвешивается сыр, перед использованием нужно обязательно проглаживать. 1 Затем сыр подвешивают в нескольких слоях марли или выкладывают марлю с творогом на дуршлаг, а сверху размещают груз, который помогает сыру окончательно избавиться от сыворотки. 3