Дуршлаг можно использовать в качестве альтернативы мантоварке для приготовления на пару. 14

Для этого нужно:

1. Налить в кастрюлю воду. 2
2. Установить на неё дуршлаг так, чтобы он не соприкасался с водой. 2
3. В дуршлаг положить продукты, накрыть крышкой и поставить на огонь. 2

Дуршлаг должен свободно помещаться в кастрюлю, чтобы крышка сверху прилегала максимально плотно, поэтому кастрюлю лучше выбирать объёмную. 2

Также дуршлаг можно заменить на марлю, края которой привязываются к ручкам, или на металлическое сито. 4

Чтобы продукты не прилипали к поверхности, дуршлаг, сеточку, тарелку или вставку нужно смазать маслом: растительным, сливочным или топлёным. 3