Почему полбу часто путают со спельтой и пшеницей мягких сортов?

Полбу часто путают со спельтой и пшеницей мягких сортов из-за схожего внешнего вида. www.hlebomoli.ru www.bolshoyvopros.ru Зёрна спельты по виду практически не отличаются от обычной пшеницы, разве что зёрнышки немного крупнее. www.hlebomoli.ru

Однако это разные виды растений. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru Спельта — другое древнее растение, родственница мягкой пшеницы (из которой делают хлеб). www.gastronom.ru Полба — особый вид пшеницы, зерно которой покрыто несколькими слоями плёнки. www.gastronom.ru

Существенное отличие спельты от полбы заключается в хромосомном наборе: в спельте 42 хромосомы, а в полбе (видах полбы) — 28. www.hlebomoli.ru