Чем отличается каша из полбы от обычной пшеничной каши?

Каша из полбы может отличаться от обычной пшеничной каши по нескольким параметрам:

• Внешний вид. otzovik.com Крупинки каши из полбы крупнее и темнее, чем у пшеничной каши. otzovik.com
• Вкус. otzovik.com Каша из полбы имеет немного отличающийся вкус: крупинки твёрже, но хорошо жуются, а сама каша рассыпчатая. otzovik.com Также у неё есть едва уловимый ореховый привкус. vkusvill.ru
• Состав. otzovik.com В полбе почти нет глютена, а углеводы — сложные, а не простые, как в пшеничной крупе. otzovik.com
• Полезные свойства. vkusvill.ru В составе полбы есть различные витамины и минералы, причём некоторых больше, чем в пшенице. vkusvill.ru Также у полбы выше антиоксидантные свойства. vkusvill.ru

Полба противопоказана людям с целиакией (непереносимостью глютена), аллергией на пшеницу и нецелиакийной чувствительностью к глютену. tass.ru