Почему плоды тамарилло имеют яркий кисло-сладко-соленый вкус?

Плоды тамарилло имеют кисло-сладко-солёный вкус из-за особенностей мякоти: она обладает кисло-сладким или сладковатым привкусом, но при этом содержит слегка кислые и солёные оттенки, похожие на вкус помидоров. darvin-market.ru vk.com

При этом кожура плода твёрдая и горькая, её не едят. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Вкус тамарилло зависит от условий выращивания, сорта и погоды: на солнце плоды слаще, в тени и прохладе — кислее. dzen.ru