Почему плескавицу часто называют балканским бургером?

Плескавицу часто называют балканским бургером, потому что при подаче её кладут в пышную мягкую булку или питу, как и классический бургер. food.ru vk.com

Однако сама котлета отличается от американской классики, например, размером и текстурой фарша: он более однородный, по текстуре ближе к крему или тесту, а котлета плотнее сбита и похожа на мягкий кусок мяса. food.ru

Название «плескавица» происходит от сербского слова «пљескати», что значит «хлопать». food.ru Это действие описывает способ приготовления котлеты: её нужно долго мять и похлопывать, чтобы добиться правильной упругой консистенции. food.ru

Таким образом, называть плескавицу бургером не совсем правильно, но её часто так называют из-за способа подачи.