В чем отличие балканской плескавицы от обычной котлеты-бургер?

Некоторые отличия балканской плескавицы от обычной котлеты-бургера:

• Состав. ruserbia.com Плескавица, как правило, готовится из свинины или смеси мяса, в то время как котлета классического бургера — первично говяжья. ruserbia.com
• Размер. eda.ru Плескавица больше привычных котлет: её размер — не меньше крепкой мужской ладони. eda.ru
• Текстура. food.ru Фарш для плескавицы более однородный, по текстуре он ближе к крему или тесту. food.ru Сама котлета плотнее сбита и похожа на очень мягкий кусок мяса. food.ru
• Подача. dzen.ru Плескавицу традиционно подают в лепёшке-сомун (аналог питы), дополняя луком, каймаком, овощами и острым соусом «айвар» из перца. dzen.ru В бургере же есть строгая рецептура для ингредиентов, и котлета может «потеряться» среди булки и соусов. dzen.ru ruserbia.com
• Аутентичность. dzen.ru Бургер — продукт глобализации, адаптированный под массовый вкус, а плескавица остаётся верной традициям: её рецепт десятилетиями передаётся в сербских семьях. dzen.ru