Некоторые отличия балканской плескавицы от обычной котлеты-бургера:

• Состав. 4 Плескавица, как правило, готовится из свинины или смеси мяса, в то время как котлета классического бургера — первично говяжья. 4
• Размер. 3 Плескавица больше привычных котлет: её размер — не меньше крепкой мужской ладони. 3
• Текстура. 2 Фарш для плескавицы более однородный, по текстуре он ближе к крему или тесту. 2 Сама котлета плотнее сбита и похожа на очень мягкий кусок мяса. 2
• Подача. 1 Плескавицу традиционно подают в лепёшке-сомун (аналог питы), дополняя луком, каймаком, овощами и острым соусом «айвар» из перца. 1 В бургере же есть строгая рецептура для ингредиентов, и котлета может «потеряться» среди булки и соусов. 14
• Аутентичность. 1 Бургер — продукт глобализации, адаптированный под массовый вкус, а плескавица остаётся верной традициям: её рецепт десятилетиями передаётся в сербских семьях. 1