Несколько причин, по которым пирожки в газовой духовке могут подгорать снизу:

• Использование поддона для выпечки. 1 Он входит в паз духовки и перекрывает доступ горячего воздуха наверх, в итоге низ подгорает, а верх остаётся сырым. 1
• Неравномерный прогрев духовки. 3 Чтобы решить проблему, можно использовать предметы с большей теплоёмкостью, например, кирпичи, которые аккумулируют и равномерно распределяют тепло. 23
• Использование ёмкости с водой. 25 Её нужно ставить на самое дно духовки, чтобы низ подгорал меньше, а верх лучше пропекался. 1
• Неисправность духовки. 2 Стоит проверить уплотнители дверцы: если они потеряли свои свойства, происходит потеря тепла и нарушение конвекции. 2

Выбор решения проблемы зависит от конкретной ситуации.