Перловую крупу нужно промывать перед варкой для удаления пыли и мусора, которые накапливаются на зерне за время хранения, фасовки и транспортировки. 3
Также промывание помогает смыть микрочастицы, из-за которых перловка приобретает клейкость. 1 В результате готовая крупа получится рассыпчатой. 1