Вопросы к Поиску с Алисой
Перед запеканием утки рекомендуют удалить сальные железы на гузке (хвостовой части) из-за того, что они придают мясу специфический мускусный запах. vk.com www.gotovim.ru
При нагревании железы выделяют вещества, которые могут испортить блюдо, придав ему неприятный привкус. dzen.ru vk.com