Существует два основных способа удаления гузки у птицы: 1

1. Полное удаление. 1 Подразумевает удаление всей хвостовой части птицы. 1 Для этого нужно сделать аккуратный надрез вокруг основания хвоста и отделить его от тушки. 2
2. Точечное удаление. 1 Метод более сложный и требует определённой сноровки. 1 Заключается в удалении только сальных желёз, не затрагивая остальную часть гузки. 1 Для этого нужно положить птицу на брюшко, в верхней части хвоста сделать надрезы по обеим сторонам позвоночника и удалить железы. 3

Выбор способа зависит от личных предпочтений и навыков. 2