Почему паровые рыбные котлеты считаются полезнее жареных?

Паровые рыбные котлеты считаются полезнее жареных, потому что при приготовлении на пару температура ниже, чем при жарке. www.delovkusa.ru В результате в продукте сохраняется больше витаминов и минералов. www.delovkusa.ru

Кроме того, при жарке используется растительное масло, которое при нагревании выше определённой температуры начинает выделять вредные вещества. www.ermolino-produkty.ru www.delovkusa.ru Также жарка увеличивает калорийность блюда. www.delovkusa.ru

Таким образом, паровые котлеты считаются более деликатным способом термической обработки, они получаются нежирными и не раздражают ЖКТ. www.ermolino-produkty.ru

Однако стоит учитывать, что мнение о пользе блюд может быть субъективным и зависеть от индивидуальных особенностей человека. Например, по словам диетолога Алексея Кабанова, действительно полезными будут котлеты на пару из рыбы, поскольку этот продукт не содержит насыщенных жиров. www.edimdoma.ru