Ореховую траву (пажитник голубой) используют в традиционной дагестанской кухне из-за её вкусовых и ароматических свойств. 12
Высушенная зелень придаёт блюдам насыщенный ореховый аромат и вкус, хорошо сочетается с мясом и овощами. 12
Ореховую траву добавляют в выпечку, супы, посыпают свежие овощи или салаты. 2