Почему оливковое масло считается оптимальным для варки круп?

Оливковое масло считают оптимальным для варки круп, потому что оно придаёт блюдам особый вкус и текстуру. eda.ru yandex.ru

Например, если добавить оливковое масло в гречку в середине приготовления, то крупа приобретёт деликатную текстуру с плотной кожицей и нежностью каждой крупинки, а также равномерно пропитается маслом. eda.ru

При этом важно не переборщить с количеством масла: если добавить его слишком много, крупа получится горькой. eda.ru