Оливковое масло считают оптимальным для варки круп, потому что оно придаёт блюдам особый вкус и текстуру. 13

Например, если добавить оливковое масло в гречку в середине приготовления, то крупа приобретёт деликатную текстуру с плотной кожицей и нежностью каждой крупинки, а также равномерно пропитается маслом. 1

При этом важно не переборщить с количеством масла: если добавить его слишком много, крупа получится горькой. 1