Комочки при смешивании муки и жидкости могут образовываться из-за неправильного добавления ингредиентов. 12 Жидкость нужно постепенно добавлять в муку (не наоборот), постоянно помешивая, чтобы мука равномерно распределилась по жидкости и комочков не образовалось. 2

Также вероятность появления комочков зависит от температуры жидкости. 1 Тёплая жидкость способствует более равномерному смешиванию с мукой и уменьшает вероятность образования комков. 1

Ещё одна причина комочков — некачественная мука. 1 Она может влиять на процесс приготовления и способствовать образованию комков. 1

Чтобы избежать появления комочков, можно использовать миксер, блендер или венчик для смешивания жидкости с мукой, а также просеять муку через мелкое сито, чтобы избавиться от мелких частиц и насытить продукт кислородом. 14