Почему Новосибирск называют гастрономической столицей Сибири?

Новосибирск называют гастрономической столицей Сибири, потому что в городе можно познакомиться с уникальными блюдами сибирской кухни, которые основаны на традициях коренных народов региона и природных богатствах. media.s7.ru

Некоторые из таких блюд: козинаки из кедрового ореха, муксун, маринованный боровик, подкопченный лось. www.nsktv.ru В основе кухни — использование местных продуктов, в том числе дикоросов, рыбы и мяса. atas.info

В Новосибирске есть множество ресторанов и кафе, где можно попробовать как национальные блюда, так и международную кухню. atas.info Также в городе проводят кулинарные ярмарки и фестивали, например «В Сибири-ЕСТЬ!». atas.info

В 2025 году Новосибирск стал обладателем Всероссийской премии «Город гастрономического туризма». www.nsktv.ru