Торт с зеркальной глазурью нельзя замораживать, потому что при заморозке глазурь становится матовой и собирается «в гармошку» в морозильной камере. t.me
Однако есть исключение: если при приготовлении глазури использовали рецепт на декстрозе, то глянец после заморозки сохранится. pteat.ru