Почему нельзя замораживать копченую форель?

Замораживать копчёную форель можно, но после разморозки продукт может незначительно изменить вкус. 23 Запах и вкус копчёности слегка приглушаются, а упругость рыбной мякоти страдает: рыба становится более мягкой. 3

Замораживать можно только ту рыбу, которая была куплена недавно. 2 Также не рекомендуется подвергать продукт повторной заморозке. 2

При хранении копчёной рыбы в морозильной камере важно использовать герметичную упаковку, чтобы продукт не пересох и не навредил другим продуктам своим запахом. 34