Какой способ упаковки копченой форели позволяет сохранить ее свежесть дольше всего?

Вакуумная упаковка позволяет сохранить свежесть копчёной форели дольше всего. vk.com ijiza.ru При таком способе из пакета откачивается лишний воздух, и продукт может лежать очень долго, практически не портясь. www.iamcook.ru

Некоторые сроки хранения копчёной рыбы в холодильнике в зависимости от упаковки: www.iamcook.ru

• Рыба холодного копчения. www.iamcook.ru Без вакуума (пакеты, пищевая плёнка, контейнеры): морская рыба — до 5 суток, озёрная и речная рыба — до 20 суток. www.iamcook.ru В вакуумной упаковке: морская рыба — до 7–10 суток, озёрная и речная рыба — до 30 суток. www.iamcook.ru
• Рыба горячего копчения. www.iamcook.ru Без вакуума (пакеты, пищевая плёнка, контейнеры): морская рыба — до 2 суток, озёрная и речная рыба — до 3 суток. www.iamcook.ru В вакуумной упаковке: морская рыба — до 3 суток, озёрная и речная рыба — до 4 суток. www.iamcook.ru

Также для продления срока хранения копчёной рыбы можно использовать замораживание. vk.com При этом продукт нужно поместить в контейнер с закрывающейся крышкой или в другую закрытую упаковку, а каждую тушку отдельно завернуть в фольгу или в бумагу. vk.com Желательно, чтобы температура в морозилке была в районе -10 °С. vk.com