Почему нельзя сразу опускать замороженные креветки в кипяток?

Замороженные креветки нельзя сразу опускать в кипяток, потому что разница температур повлияет на вкус продукта, а длительное нагревание сделает морепродукты жёсткими и резиновыми. povar.ru

Кроме того, если бросить замороженные креветки в кипящую воду, вода моментально остынет, не сразу закипит, и креветки проварятся неравномерно, часть из них будет переваренной. woman.rambler.ru

Чтобы избежать негативных последствий, перед приготовлением креветок их необходимо разморозить: в холодильнике или в холодной воде. woman.rambler.ru povar.ru