Почему нельзя смешивать разные порции молока при хранении?

Смешивать разные порции молока при хранении не рекомендуется, потому что это может привести к размножению микроорганизмов. cooking.stackexchange.com

Даже при хранении в холодильнике молоко постепенно портится из-за бактерий. cooking.stackexchange.com Если одна из порций была на грани порчи, то смешивая её с другой порцией, можно довести всё молоко до испорченного состояния. cooking.stackexchange.com

Кроме того, при смешивании молока с большой разницей в температуре нарушается бактерицидная фаза и повышается биохимическая активность микроорганизмов. malcovsky.su

Лучше хранить каждую порцию молока отдельно, а смешивать их только после размораживания, перед употреблением. mamako.ru