Яйца нельзя мыть холодной водой, потому что это может привести к проникновению бактерий внутрь яйца. 4

Дело в том, что структура скорлупы пористая и хорошо пропускает влагу и воздух. 2 Когда яйца моют тёплой водой, содержимое при нагревании увеличивается и внутрь ничего не пропускает. 2 Если использовать холодную воду, содержимое сжимается и затягивает внутрь грязную воду вместе с болезнетворными микробами. 2

Для мытья яиц рекомендуется использовать тёплую воду. 15