Почему нельзя мыть яйца холодной водой

Яйца нельзя мыть холодной водой, потому что это может привести к проникновению бактерий внутрь яйца. www.realsimple.com

Дело в том, что структура скорлупы пористая и хорошо пропускает влагу и воздух. microel.info Когда яйца моют тёплой водой, содержимое при нагревании увеличивается и внутрь ничего не пропускает. microel.info Если использовать холодную воду, содержимое сжимается и затягивает внутрь грязную воду вместе с болезнетворными микробами. microel.info

Для мытья яиц рекомендуется использовать тёплую воду. dzen.ru vk.com