Йодированную соль нельзя использовать для засолки рыбы, потому что она проникает в верхние слои рыбы и вызывает ожоги. 15 В результате ещё на этапе засолки продукт быстрее разлагается и портится. 1
Для засолки рыбы лучше использовать поваренную или каменную соль без йода. 1