Пластиковые контейнеры не рекомендуется использовать для засолки красной рыбы по нескольким причинам:

• Риск взаимодействия с пищей. 2 Некачественный пластик может выделять вредные вещества, особенно при контакте с солью и кислыми компонентами, которые часто используются в рассоле. 2
• Впитывание запахов. 23 Пластик имеет свойство впитывать запахи, что может сказаться на вкусе рыбы. 2
• Неэкологичность. 2 Пластик разлагается очень долго, нанося вред окружающей среде. 2

Для засолки красной рыбы лучше использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. 12

Однако в некоторых случаях допустимо использовать пластиковые контейнеры, но с осторожностью. 2 Важно выбирать ёмкости из высококачественного пищевого пластика, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. 2