Почему нельзя использовать эмалированную кастрюлю для варки томатного сока?

Эмалированную кастрюлю иногда не рекомендуют для варки томатного сока из-за риска пригорания продукта на дне кастрюли. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Чтобы избежать этого, нужно варить сок на медленном огне и часто помешивать. otvet.mail.ru

Также важно обратить внимание на состояние эмалированной кастрюли: если на ней есть сколы с внутренней стороны, то в блюде может появиться «металлический» привкус, а на месте скола в кастрюле — ржавчина. 1000.menu Это не только неприятно, но и вредно. 1000.menu