При выборе эмалированной кастрюли стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. 3 На внутренней и внешней поверхностях посуды не должно быть дефектов в виде сколов, царапин, пузырей и локальных изменений цвета эмали. 3 Повреждённая эмаль не будет защищать пищу от металла, из-за чего в организм человека могут попасть токсичные вещества. 3
• Цвет эмали внутри посуды. 3 Внутренние стенки и дно лучших моделей покрыты эмалью чёрного, белого, кремового, синего и серо-голубого цветов. 3 Матовые или масляные пятна на стенках посуды свидетельствуют о нарушении технологии обжига. 3
• Диаметр. 3 Лучше выбирать модели, диаметр дна которых соответствует размеру конфорки. 3 Это обеспечит равномерное прогревание нижней части кастрюли и предотвратит растрескивание покрытия. 3
• Толщина стенок. 1 Она должна быть не менее 1 мм. 1 Толщину кастрюли определяют по весу — чем тяжелее кастрюля, тем толще её стенки. 1
• Ручки. 1 Они должны быть выполнены из эмалированной стали и прочно приварены к кастрюле. 1
• Наличие сертификата качества. 2 Стоит убедиться в наличии отметок о соответствии требованиям ГОСТ на упаковке, можно запросить у продавца сертификат соответствия изделия санитарно-гигиеническим нормам. 4