Почему нельзя готовить кексы в микроволновке из просроченного теста?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя готовить кексы в микроволновке из просроченного теста.

Однако есть некоторые рекомендации по приготовлению кексов в микроволновке:

• Не заполнять ёмкость тестом больше, чем наполовину. dzen.ru www.russianfood.com В процессе приготовления кекс значительно поднимается. www.russianfood.com
• Не выставлять максимальное время из рецепта сразу. www.russianfood.com Сначала достаточно половины нужного времени. www.russianfood.com Затем, постоянно проверяя готовность десерта, продолжать процесс с небольшими интервалами. www.russianfood.com
• Учитывать, что кексы в микроволновке не подрумяниваются. www.russianfood.com Затяжка времени с целью ожидания этого эффекта приведёт к тому, что кекс начнёт обугливаться. www.russianfood.com
• Делать тесто для кекса в микроволновке жидким. www.russianfood.com Лишняя мука сделает кекс «резиновым» и невкусным. www.russianfood.com
• Тщательно взбивать яйца с сахаром. www.russianfood.com Нужно добиться полного растворения сахара, иначе его кристаллы начнут гореть в печи. www.russianfood.com
• Просеивать муку, чтобы в тесто не попали посторонние мелкие предметы, а сама мука насытилась кислородом. www.russianfood.com
• Давать готовому кексу остыть после изъятия из печи. www.russianfood.com