Почему некоторые замороженные пиццы становятся влажными при неправильном приготовлении?

Несколько причин, по которым замороженная пицца может становиться влажной при неправильном приготовлении:

• Помещение пиццы в духовку в замороженном виде. www.bolshoyvopros.ru Это приведёт к влажной, неаппетитной корочке и невкусной начинке. www.bolshoyvopros.ru Перед приготовлением пиццу рекомендуется оставить при комнатной температуре на 10–15 минут. telegra.ph
• Использование слишком жидкого соуса. www.babyblog.ru Также мокрое тесто может быть из-за водянистых помидоров или фарша, который выделяет жидкость. www.babyblog.ru

Чтобы избежать этого, можно смазать тесто томатным соусом, тогда оно не будет мокнуть от начинки. www.babyblog.ru Ещё один совет — резать начинку тонко, тогда она быстро приготовится и тесто не успеет высохнуть. www.babyblog.ru

Также для сохранения влажности при приготовлении пиццы в духовке можно использовать фольгу или пергаментную бумагу для выпечки, а ещё поставить рядом с пиццей ёмкость с водой — пар поможет сохранить влажность. telegra.ph