Вопросы к Поиску с Алисой
Некоторые кулинары рекомендуют замачивать рыбные головы перед приготовлением ухи для того, чтобы во время варки бульона в нём было меньше пены. delo-vcusa.ru dzen.ru
Для этого нужно залить голову водой и оставить на 30–40 минут, так из неё выйдут остатки крови. delo-vcusa.ru