Некоторые кулинары отказываются от бланширования капустных листьев в ленивых голубцах, считая, что этот метод занимает много времени и усложняет процесс приготовления. 5
Однако бланширование — один из самых простых способов подготовки листьев капусты в кулинарии. 4 Он смягчает листья и помогает сбавить горечь. 4