Почему некоторые хозяйки предпочитают варить заготовки в алюминиевых кастрюлях?

Некоторые хозяйки предпочитают варить заготовки в алюминиевых кастрюлях по нескольким причинам:

• Лёгкость. www.bolshoyvopros.ru donhoztorg.ru Даже большие кастрюли из алюминия имеют небольшой вес, что удобно при переноске. www.nur.kz donhoztorg.ru
• Равномерный нагрев. www.galacentre.ru Тепло распределяется по всей поверхности, исключая образование горячих точек, из-за которых одна часть блюда подгорает, а вторая ещё остаётся сырой. www.galacentre.ru
• Инертность по отношению к кислотам. www.galacentre.ru Посуда с антипригарным покрытием или из анодированного алюминия не реагирует на кислые ингредиенты. www.galacentre.ru

Однако у алюминиевой посуды есть и недостатки: в ней нельзя долго хранить готовую пищу, а при повреждении или сколах алюминиевые частицы могут попасть в еду. www.nur.kz Кроме того, алюминий имеет свойства окислять пищу, поэтому варить в кастрюле из этого материала кислые блюда не стоит. donhoztorg.ru