Несколько причин, по которым блюда с подливкой могут получаться слишком водянистыми:

• Недостаточное количество загустителя. 5 Возможно, было добавлено слишком мало муки, крахмала или другого загустителя. 5
• Неправильное использование загустителя. 5 Добавление загустителя непосредственно в горячий соус может привести к образованию комочков. 5
• Избыток жидкости. 5 Возможно, было добавлено слишком много воды, бульона или других жидких ингредиентов. 5
• Недостаточное время приготовления. 5 Некоторые соусы требуют длительного томления, чтобы жидкость выпарилась и соус загустел. 5

Чтобы исправить ситуацию, можно попробовать загустить подливу, например, с помощью крахмала, разведённого в холодной воде, или горчицы (3 столовых ложки помогут улучшить консистенцию). 24