Шницель отличается от других жареных куриных блюд тем, что он тонкий, обваленный в панировке и обжаренный в большом количестве масла. 14

Для шницеля используют цельный кусок мяса лучшего качества, без прожилок и хрящей. 1 Мясо не обязательно отбивать. 1 Жарят шницель практически во фритюре, в то время как другие блюда требуют меньше масла. 14

Куриная отбивная готовится из филе курицы (грудки или бедра). 2 Подготовленный порционный кусок мяса отбивают специальным молотком, посыпают солью и специями и жарят на сковороде. 2 Часто при приготовлении отбивных используют панировку. 2

Таким образом, главное отличие шницеля от других блюд — это способ приготовления: шницель жарят в большом количестве масла, а другие блюда — в меньшем объёме. 14