Алюминиевые кастрюли не подходят для заготовки клубники, потому что под воздействием кислоты металл может темнеть и окисляться. 1
В процессе готовки на поверхности ягод образуется плёнка оксида, которая разрушается под воздействием нагревания. 1 В готовое блюдо попадают частички металла, и пища приобретает металлический привкус. 1
Для приготовления клубничного варенья лучше использовать посуду из нержавеющей стали, меди или эмалированную. 23