Почему не стоит использовать алюминиевые кастрюли для заготовки клубники?

Алюминиевые кастрюли не подходят для заготовки клубники, потому что под воздействием кислоты металл может темнеть и окисляться. www.posuda.ru

В процессе готовки на поверхности ягод образуется плёнка оксида, которая разрушается под воздействием нагревания. www.posuda.ru В готовое блюдо попадают частички металла, и пища приобретает металлический привкус. www.posuda.ru

Для приготовления клубничного варенья лучше использовать посуду из нержавеющей стали, меди или эмалированную. food.ru yandex.ru