Почему не рекомендуется взбивать холодное сливочное масло?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Взбивать холодное сливочное масло не рекомендуется, потому что оно плохо взбивается и может распределиться по тесту или крему кусками. ru.wikihow.com

Также холодное масло не способно распределяться по белкам муки так же эффективно, как масло комнатной температуры, и не позволяет образовываться воздушным пузырькам, что важно, если тесто должно быть лёгким и нежным. www.tastingtable.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?