Какие особенности взбивания сливочного масла в планетарном миксере?

Некоторые особенности взбивания сливочного масла в планетарном миксере:

• Использование специальных насадок. 3 Для взбивания масла понадобятся венчик с толстыми прутьями и скребок (лопатка). 3 Венчик обеспечивает аэрацию, делая масло воздушным и лёгким, а скребок гарантирует, что масло будет равномерно перемешано и не останется на стенках чаши. 3
• Контроль скорости. 3 Начинать взбивание нужно на низкой скорости, постепенно её увеличивая. 3 Это позволит избежать разбрызгивания и обеспечит равномерное перемешивание. 3
• Время взбивания. 3 Обычно для взбивания масла достаточно 5–10 минут, но время может варьироваться в зависимости от мощности миксера и желаемой консистенции. 3
• Температура масла. 3 Масло должно быть размягчённым, но не растопленным. 3 Идеальная температура — комнатная. 3
• Снятие налипших сливок. 1 Во время взбивания нужно снимать налипшие сливки с венчика и боков чаши, чтобы они равномерно взбились и консистенция была однородной. 1