Какие особенности замеса теста в планетарном миксере?

Особенности замеса теста в планетарном миксере:

• Разнонаправленное вращение насадок. eda.ru Лопатка (или венчик) двигается по окружности чаши в одну сторону и одновременно вращается вокруг своей оси в обратном направлении. eda.ru Это позволяет максимально быстро и при этом тщательно смешивать большие объёмы ингредиентов. eda.ru
• Удобство процесса. eda.ru Достаточно сгрузить все ингредиенты в чашу, нажать на кнопку, выставив подходящий режим, а после дать тесту отдохнуть или подойти прямо в деже. eda.ru
• Возможность использовать разные насадки. www.retail.ru Венчик предназначен для взбивания лёгких видов теста, а также для взбивания яиц, кремов, муссов, суфле. www.retail.ru Крюком вымешивают густое, дрожжевое тесто, а лопаткой — бисквитное тесто, сахарную глазурь, тесто средней консистенции. www.retail.ru
• Облегчение работы миксера. www.povarenok.ru Если стенка дежи сильно сухая, а миксеру трудно производить смешивание, на неё можно вылить столовую ложку растительного масла. www.povarenok.ru Это облегчит работу миксеру и лучше соберёт тесто в шар. www.povarenok.ru