Особенности замеса теста в планетарном миксере:

• Разнонаправленное вращение насадок. 2 Лопатка (или венчик) двигается по окружности чаши в одну сторону и одновременно вращается вокруг своей оси в обратном направлении. 2 Это позволяет максимально быстро и при этом тщательно смешивать большие объёмы ингредиентов. 2
• Удобство процесса. 2 Достаточно сгрузить все ингредиенты в чашу, нажать на кнопку, выставив подходящий режим, а после дать тесту отдохнуть или подойти прямо в деже. 2
• Возможность использовать разные насадки. 1 Венчик предназначен для взбивания лёгких видов теста, а также для взбивания яиц, кремов, муссов, суфле. 1 Крюком вымешивают густое, дрожжевое тесто, а лопаткой — бисквитное тесто, сахарную глазурь, тесто средней консистенции. 1
• Облегчение работы миксера. 4 Если стенка дежи сильно сухая, а миксеру трудно производить смешивание, на неё можно вылить столовую ложку растительного масла. 4 Это облегчит работу миксеру и лучше соберёт тесто в шар. 4