Не рекомендуется нагревать сливочное масло в микроволновой печи перед взбиванием, потому что оно может начать таять. 1 Если масло полностью растает, то весь воздух улетучится, и тесто получится более плотным. 3

Лучше дать маслу достичь температуры чуть ниже комнатной (около 16 °C) естественным путём, например, достав его из холодильника за 10 минут до взбивания. 1