Вопросы к Поиску с Алисой
Не рекомендуется нагревать сливочное масло в микроволновой печи перед взбиванием, потому что оно может начать таять. ru.wikihow.com Если масло полностью растает, то весь воздух улетучится, и тесто получится более плотным. www.gastronom.ru
Лучше дать маслу достичь температуры чуть ниже комнатной (около 16 °C) естественным путём, например, достав его из холодильника за 10 минут до взбивания. ru.wikihow.com