Почему не рекомендуется срезать кожицу с огурцов при приготовлении овощных салатов?

Некоторые причины, по которым не рекомендуется срезать кожицу с огурцов при приготовлении салатов:

• Содержание полезных веществ. 13 Кожура огурца богата клетчаткой, калием, питательными веществами и бета-каротином. 3
• Длительное переваривание. 3 Благодаря клетчатке огурец переваривается 2 часа, что даёт длительное насыщение. 3
• Эстетический вид. 2 Огурец с кожицей выглядит более аппетитно в блюде. 2

Однако есть и исключение: с огурцов, выращенных в производственных масштабах, рекомендуется снимать кожицу, так как для транспортировки и защиты от вредителей их обрабатывают тяжёлыми химикатами, которые сложно вымыть полностью. 1

Таким образом, решение о том, срезать ли кожицу с огурцов, зависит от личных предпочтений и качества используемых овощей.