Почему битые огурцы становятся более вкусными после подачи на стол?

Битые огурцы становятся более вкусными после подачи на стол благодаря своей способности лучше впитывать маринад и приправы. otvet.mail.ru dzen.ru

Когда огурцы бьют, их текстура становится более пористой, что позволяет маринаду и соусам лучше проникать внутрь. otvet.mail.ru Это делает огурцы более ароматными и вкусными уже через короткое время маринования — около 20–30 минут. otvet.mail.ru