Пластиковую посуду не рекомендуют использовать для маринования рыбы, потому что пластик может содержать химические вещества, которые могут проникнуть в продукт и повлиять на его вкус и качество. 4 Особенно это актуально при использовании пластиковых контейнеров низкого качества. 4
Кроме того, пластик имеет свойство «стареть» под действием воздуха, нагревания, света, а также контакта с агрессивными веществами. 1 Посуда разрушается, если использовать для её обработки абразивные моющие средства и твёрдые металлические щётки. 1
Для маринования рыбы лучше выбирать керамическую или стеклянную посуду. 4