Вопросы к Поиску с Алисой
Нет однозначного ответа на вопрос, почему не рекомендуется использовать блендер при приготовлении клубничного варенья.
Однако есть информация, что при использовании блендера для клубничного варенья важно не превратить массу в пюре, а сохранить текстуру с цельными кусочками. www.edimdoma.ru
Также есть мнение, что блендер или комбайн с насадкой-ножом лучше подходят для перетирания ягод, так как при таком способе меньше контакт с металлом и воздухом, а значит, меньше шансов на окисление. www.babyblog.ru