Взбивание молока в блендере на высокой скорости помогает получить нежную текстуру, насыщенную пузырьками воздуха. 2

Также высокая скорость позволяет быстрее сформировать густую и пышную пену, например, для капучино. 1

Однако важно учитывать, что на результат взбивания влияет и жирность молока: чем она больше, тем пышнее и эластичнее получится пена. 4 Оптимальная жирность для взбивания — 3,2–4%. 2