Почему при взбивании молочных коктейлей в блендере важно использовать лед?

При взбивании молочных коктейлей в блендере использование льда важно, чтобы дополнительно охладить напиток. polaris.ru

Также добавление льда помогает сохранить полезные свойства ингредиентов, так как во время взбивания коктейль сильно нагревается, и при таком нагреве начинают разрушаться витамины, минералы и другие ценные вещества. hlebopechka.ru

Однако не стоит добавлять слишком много колотого льда, иначе пенка быстро осядет, а напиток получится водянистым. polaris.ru