Почему натуральное сливочное масло не бывает слишком белым или слишком желтым?

Натуральное сливочное масло бывает как белого оттенка, так и жёлтого. dzen.ru Это зависит от молока, количества жира в нём и от того, чем кормили коров. dzen.ru

Жёлтый оттенок маслу придают каротиноиды, в частности бета-каротин, который коровы поглощают из травы и откладывают в своём жире. www.mashed.com Чем больше бета-каротина в молоке, тем желтее будет масло. www.bolshoyvopros.ru Например, если коров кормили травой и сеном, то масло, скорее всего, получится кремово-жёлтым. dzen.ru Если в основном зерном, то оно будет более бледного оттенка. dzen.ru

Белый цвет имеет масло из овечьего, козьего или буйволиного молока. dzen.ru Эти животные не накапливают бета-каротин так, как коровы. dzen.ru Вместо этого они преобразуют его в витамин А, который не имеет цвета. dzen.ru

При этом натуральный продукт никогда не будет ярко-жёлтого или оранжевого цвета. dzen.ru Если вы видите такое масло, значит, покупать его не следует. dzen.ru